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番茄炒白斩鸡
先将白斩鸡切块，用开水焯熟后沥干。番茄切成小块。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入番茄块翻炒。待番茄出汁后，放入白斩鸡块，加入适量的盐、糖、生抽调味。翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮片刻，让鸡肉充分吸收番茄的鲜味。撒上葱花即可出锅。这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，鸡肉鲜嫩多汁，番茄的香气也渗透其中，让人回味无穷。
番茄白菜怎么做好吃
番茄白菜的做法有很多种，下面列举两种常见的做法：
第一种：番茄炒白菜
材料：
- 番茄：2个
- 白菜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 处理食材：将番茄洗净切成小块，白菜洗净切段，大蒜切末备用。
2. 炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜末爆香。
3. 加入番茄块翻炒：将切好的番茄块放入锅中，翻炒至番茄出汁。
4. 加入白菜段翻炒：将切好的白菜段放入锅中，翻炒至白菜变软。
5. 调味：加入适量生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
第二种：番茄炖白菜
材料：
- 番茄：2个
- 白菜：适量
- 胡萝卜：1根
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 处理食材：将番茄洗净切成小块，白菜洗净切段，胡萝卜洗净切片，生姜切片备用。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入白菜焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
3. 炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后放入生姜片爆香。
4. 加入番茄块翻炒：将切好的番茄块放入锅中，翻炒至番茄出汁。
5. 加入胡萝卜片翻炒：将切好的胡萝卜片放入锅中，翻炒均匀。
6. 炖煮：加入适量料酒、食盐和鸡精调味，再倒入适量清水，盖上锅盖炖煮5分钟。
7. 加入白菜段翻炒：将焯水后的白菜段放入锅中，翻炒均匀，炖煮2-3分钟即可出锅。
以上两种做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，注意烹饪过程中的火候控制和食材搭配，以确保做出美味佳肴。
番茄炒白斩鸡怎么炒
番茄炒白斩鸡是一道美味的中式菜肴，主要食材是鸡肉和番茄。以下是制作番茄炒白斩鸡的步骤：
材料：
- 白斩鸡：1只（约1000克）
- 番茄：2个（约300克）
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：少许
步骤：
1. 准备食材：
- 白斩鸡洗净，切成块状。
- 番茄洗净，切成小块。
- 姜切片，蒜切末，青葱切段。
2. 煮白斩鸡：
- 锅中加水烧开，放入白斩鸡，加入几片姜和适量料酒。
- 大火烧开后转小火煮约10-15分钟，至鸡肉熟透且肉质酥软。
- 捞出白斩鸡，沥干水分，切成小块备用。
3. 炒番茄：
- 锅中加油烧热，加入姜片和蒜末爆香。
- 加入番茄块，翻炒至番茄出汁。
- 加入少许盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
4. 合炒：
- 将切好的白斩鸡块倒入锅中，与番茄一起翻炒。
- 根据个人口味，加入适量生抽和鸡精调味。
- 醉后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 白斩鸡煮好后，可以用冰水冲凉，使鸡肉更爽脆。
- 番茄炒至出汁后，可以加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。
- 炒制过程中火候要适中，避免炒焦或炒不熟。
希望这个食谱能帮助你做出美味的番茄炒白斩鸡！
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